|
|
Stoofvlees Met Triple-bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 kg rundsstoofvlees in blokjes
-1 flesje Triple bier (Westmalle)
-1 grote ui
-2 el tomatenpuree
-3 el azijn
-4 el donker bruine suiker
-1 rundsbouillonblokje (opgelost in 25 cl water)
-boter of margarine
-zout en peper
Voorbereiding:
-in de gesmolten boter het vlees mooi aanbraden in een pan
-als het vlees mooi gekleurd is in een kookpot overdoen
Bereidingswijze:
- de gesnipperde ui in de pan fruiten en dan bij het vlees doen
- in de pan de suiker laten smelten en blussen met de azijn
-de tomatenpuree, de vleesjus en de suiker/azijn bij het stoofvlees voegen
-eventueel water bijvoegen tot het vlees onderstaat
-laat alles gaarkoken
-als het vlees bijna gaar is het bier toevoegen
-binden naar keuze
|
|
|